270°
Punto de humo
76%
Ácido oleico
2 años
Vida útil cert.
Investigaciones en EE.UU. y Europa confirman que la mayoría de marcas mezclan, refinan o adulteran. ¿Cómo saber cuál es real?
El 82% del aceite de aguacate vendido en EE.UU. está rancio o mezclado con aceites de girasol, soja y canola. El etiquetado engaña legalmente.
El perfil de ácidos grasos, los polifenoles y los marcadores de oxidación revelan la verdad de cualquier aceite. La ciencia del Instituto de la Grasa (CSIC, España) distingue lo auténtico de lo falsificado.
El refinado destruye antioxidantes y genera compuestos tóxicos como el 3-MCPD y ésteres de glicidol. La EFSA —reguladora más estricta del mundo— lo ha advertido oficialmente.
La industria extrae aceite lavando la pasta con hexano, derivado del petróleo. Siempre quedan trazas. Los CDC lo clasifican como neurotóxico industrial. En HEY CHEF: solo presión mecánica.
Del aguacate hass colombiano a tu cocina, sin procesos que roban nutrientes.
Sin calor, sin solventes. Solo presión mecánica preservando polifenoles y vitaminas.
No molemos cáscaras ni pepas. Solo la pulpa seleccionada del hass maduro.
Perfil molecular certificado por la Universidad del Quindío. Cada lote verificado.
El mismo aceite que va a EE.UU., China y Europa — ahora para el chef colombiano.
Producción 100% propia. Sin intermediarios ni procesos externos. Lo que entra, sale como aceite premium certificado.
Cada vez más profesionales de la salud advierten sobre el daño de los aceites refinados y recomiendan el cambio al aceite de aguacate extra virgen.
Médicos y nutricionistas que lo explican →
"Los aceites vegetales refinados sometidos a altas temperaturas industriales generan compuestos aldehídos tóxicos asociados con enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas e inflamación crónica."
— Revisión publicada en BMJ · Martin Grootveld, De Montfort UniversityProducir el mejor aceite del mundo y cuidar el planeta no son metas opuestas — en nuestra planta, son la misma misión.
Nuestras fincas aliadas no usan riego artificial. El aguacate Hass crece con las lluvias de nuestras montañas, bajo los controles del ICA y las políticas ambientales del gobierno. Cero extracción de acuíferos.
Nuestra planta opera con generación propia de energía solar. Producimos el mejor aceite del país con el poder del sol — demostrando que la agroindustria premium puede ser completamente sostenible.
La sala de producción intercambia cada 15 minutos la totalidad del aire inyectando aire nuevo purificado al 97%.
Desinfectamos todos nuestros equipos con luz ultravioleta para minimizar el consumo de agua y asegurar la mayor inocuidad.
Usamos gas ozono para desinfectar frutas y equipos. Elimina patógenos de forma natural y se convierte en oxígeno — cero residuos químicos en su aceite, cero impacto en el suelo, cero impacto en el agua.
En nuestra planta el concepto "desecho" no existe. El orujo y las pieles del aguacate se transforman en biofertilizantes. Cerramos el ciclo: la tierra que nos da la cosecha recibe de vuelta sus nutrientes.
Exportamos a · Certificaciones obtenidas
250 ml para explorar. 750 ml para vivir HEY CHEF todos los días.
El 25% del aguacate que siempre desechaste concentra hasta 70% de los antioxidantes de toda la fruta. Procesamos la semilla con la misma rigurosidad con que prensamos nuestro aceite extra virgen.
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La semilla cruda contiene ácido oxálico y taninos en concentraciones que interfieren con la absorción de minerales y pueden irritar el tracto digestivo. La deshidratación controlada los reduce a niveles alimentariamente seguros.
Una semilla rallada en casa no tiene ningún control microbiológico. La nuestra se procesa en la misma planta que produce el aceite: luz UV, ozono, aire purificado al 97% e intercambio de aire cada 15 minutos.
El proceso de micronización aumenta hasta 3× la superficie de contacto de los compuestos activos con las enzimas digestivas, maximizando la absorción en el tracto gastrointestinal.
Cada bolsa garantiza el mismo perfil nutricional y concentración de antioxidantes. Imposible de lograr con rallado casero, donde la variación entre frutas es hasta del 40%.
1Actividad Antioxidante y Fitoquímica — El poder conservante
Esta investigación es referencia sobre la concentración de compuestos fenólicos y antioxidantes significativamente mayor que la pulpa misma. Valida su potencial y su uso como aditivo natural en alimentos funcionales para evitar la oxidación.
Ver estudio en PubMed2Propiedades Nutricionales y Fibra Dietética — El enfoque digestivo
Revisión que destaca que la semilla es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra dietética insoluble. El estudio concluye que su incorporación en harinas alimentarias es altamente viable para formular productos orientados a la salud cardiovascular y el control del colesterol.
Ver estudio completo3Actividad Antimicrobiana Natural — Protección de mezclas
Estudio sobre aguacate variedad Hass. Analiza cómo los extractos de la semilla no solo inhiben la oxidación lipídica (ideal para proteger las grasas de la chía o linaza), sino que también presentan propiedades antimicrobianas, confirmando su valor como bioconservante industrial 100% natural.
Ver estudio en PLOS ONEPor generaciones, las familias latinoamericanas han usado el aceite de aguacate en rituales de belleza caseros. Un saber que se hereda de abuela a nieta: en el cabello, en la piel, en el cuidado de lo que se ama.
Rico en oleico y vitamina E, penetra las capas profundas mientras duermes. Efecto antioxidante que regenera y unifica el tono.
🌙 Uso nocturno · Piel seca & madura
Hidratación intensa desde la raíz. El ácido oleico sella la cutícula y reduce el frizz. Cabello suave, brillante y sin frizz en 20 minutos.
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Mezcla 2-3 gotas con tu crema favorita para duplicar su poder hidratante. Compatible con cualquier rutina y tipo de piel.
💧 Uso diario · Cara & cuerpo🧪 El mismo aceite que cocinas — sin conservantes, sin fragancia, 100% aguacate hass. Tu piel lo sabe.
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Pedido mínimo requerido: 50 cajas mensuales.
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Colombia tiene 1.103 municipios y el auténtico aceite de aguacate extra virgen debe llegar a cada uno de ellos.
Desde la tienda naturista de un pueblo pequeño hasta las grandes cadenas regionales de supermercados: si tus clientes buscan cuidar su salud con un producto 100% natural, HEY CHEF es exactamente lo que necesitan.
El mercado colombiano de aceites saludables crece al 18% anual. Hoy solo el 2% del país tiene acceso a aceite de aguacate extra virgen real.
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"Probé decenas de aceites de aguacate importados. Ninguno aguanta una fritura a alta temperatura como este. El color y el sabor en sartén son completamente diferentes."
"Lo uso en mis ensaladas todas las mañanas. El sabor es completamente distinto a los aceites de supermercado. Se nota que es fruta, no un producto industrial."
"En nuestro restaurante lo usamos en toda la cocina. Los clientes lo notan. Hemos incorporado HEY CHEF como parte del storytelling del menú."
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